高級すだち『白鷺』の美味しさの秘訣

『山奥で育まれる、唯一無二の香りと味わい』

一度香ったら忘れられない。絞った瞬間、料理が変わる

そんな声を頂くたびに思います。

やはり『白鷺』の美味しさは”育つ環境”にあると。

　 寒暖差が生む、深い香りと引き締まった果実

神山の山間部は、昼はしっかり太陽があたる一方、夜は冷え込みます。

この昼夜の寒暖差こそが、果皮に厚みを持たせ、香り成分をしっかり蓄えさせる秘密。

一般的なすだちと比べて、【白鷺すだち】は香りが立ち、果肉がぎゅっと締まっています。搾ったときの酸味の中に、まるで柑橘ワインのような奥行きを感じる方も多いです。